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Im Gegensatz zu dem, was wir oft denken, sind Muscheln nicht nur für den Verzehr geeignet, wenn 'das r im Monat ist'. Achten Sie auf Herkunft und Frische und genießen Sie das ganze Jahr über! [..]
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Beschreibung
Im Gegensatz zu dem, was wir oft denken, sind Muscheln nicht nur für den Verzehr geeignet, wenn ‚das r im Monat ist‘. Achten Sie auf Herkunft und Frische und genießen Sie das ganze Jahr über! In ‚Muscheln‘ finden Sie 30 Rezepte für die leckersten Muscheln, mit oder ohne Pommes. Das klassische Muschelgericht, ‚moules marinières‘, wird mit geschmolzener gesalzener Butter, Schalotten, Weißwein und frischer Petersilie zubereitet. Wenn Sie Käse mögen, werden Sie Muscheln mit Roquefort bevorzugen. Oder kitzeln Sie Ihre Geschmacksnerven mit südlichen Aromen wie Knoblauch, provenzalischen Kräutern, schwarzen Oliven und Olivenöl. Und wenn Sie etwas ganz anderes wollen, experimentieren Sie mit Safran, grünem Pfeffer und Schnittlauch, Thymian und Knoblauch oder frischen Tomaten und Blattpetersilie. Variieren Sie die Zubereitungsarten: kochen, backen, en cocotte, marinieren, überbacken oder ‚en papillotes‘. Serviert natürlich mit einem Löffel hausgemachter Mayonnaise und frisch gebackenen Pommes frites.